巴中毛肚批发厂

怎么找火锅食材供应商？火锅店已经成为餐饮行业之中非常火爆的零售业态，很多创业的人都想开一个火锅店，但是经营一家火锅店需要选择一个合适的火锅食材采购供应平台，那么通常火锅店都是在哪些地方进行进货的呢？本地的批发市场每个地方都拥有一些食材批发市场，对于火锅食材来说，通常可以去找本地的冻货批发市场，或者菜市场，找到2到3家合适的，固定下来，定期让他们直接送货到你的门店即可。互联网b2b平台互联网时代，你可以通过互联网找到全国各地的火锅食材，搜索一些相关的火锅食材批发商，比如说火锅食材批发一般来说正规的批发商都会有自己的生产资质，注册品牌，电商平台，以及售前售后团队。当然网上采购火锅食材很方便，但是也一定要考察这家毛肚批发商的服务质量，因为通过物流运输难念会出现一些小插曲，所以这个时候有一个专业的售后团队服务，会让你省很多心。总之就是要多对比！

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黄喉为你讲解在那选择火锅食材批发火锅店食材哪里批发？如今开个店门槛越来越低了，随着火锅受到越来越多人群喜爱，开个火锅店成了不少人创业的项目，对于川渝地区的人，拿货是一件很简单的事情，因为都有配套的批发市场。但是对于一些川渝地区外，比如北方的火锅来说，特别是新手老板。拿货对他们来说就成了一个头疼问题。那么该怎么做啦？现在便为大家带来讲解。常见的火锅食材：荤菜：毛肚、千层肚、黄喉、鸭肠、三线肉、老肉片、香菜丸子、腊肠、腊肉、鳕鱼片、鱿鱼、猪脑花、肥肠、耗儿鱼、无骨凤爪、麻辣牛肉、肥牛、腰花、鹅肠、牛鞭、鹌鹑蛋、鲜牙梗、鸭胗花、牛蹄筋、午餐肉、墨鱼仔、鸭舌、带鱼、泥鳅等素菜：鸭血、冬瓜、南瓜、白萝卜、豆芽、豆干、豆皮、海白菜、海带、苕皮、黄瓜片、豆腐、莴笋头、藕片、山药、老豆腐、干贡菜、方竹笋、空心菜、土豆片等菌类：金针菇、平菇、香菇、黄牛肝菌、茶树菇、小木耳等。

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火锅食材采购要注意什么问题？好的食材对火锅店来说是很重要的，食材质量的好坏与味道决定着顾客体验。对于新开的火锅店来说，很多没有经验的从业者，往往不知道从哪里去进行火锅食材采购。1、时令生鲜去现场如果需要时令生鲜类原材料一定要去现场摸排，本地不用说，外地的怎么办？一定要去原产地的市场，考察多家，确定多家供应商。沟通配送保鲜方案，比较供应价格。另外，不论是本地的还是外地的，一定要提前确定统一的采购标准。2、干货类网络采购需要的干货类产品建议网络原产地直采，同样也要确定标准。根据火锅店单品的销售速度，原则上是提前备一个月的货品，早点准备早点好。3、先解决有无，再降低成本如果是没有实践过的新品，在原材料采购上很难一下找到优质的供应渠道。所以按照上述要求前期采购稳定后，要逐步寻求降低成本的渠道或者方式。一般建议用量大，保质期长的食材，可以去当地批发市场，对比多家供应商后，长期大批量采购。对于用量小，要求新鲜度的，可以就近当地菜市场直接购买。也可联系同城的一些食材配送公司，直接每天按时配送。

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重庆千层肚批发商教您千层肚的美味做法千层肚是一种常见的火锅食材，尤其在重庆等地，深受人们的喜爱，千层肚是牛的胃的一部份，也叫牛百叶。重庆人叫千层肚，吃过重庆火锅的都知道，千层肚是吃火锅必点的一道菜，且一口吃特别有滋味。因千层肚口感特别好，又脆又绵，又粑调料，而且烫的时间短，18秒钟，就能快速地把美味全部揽中。告诉你千层肚怎么挑选？1、看色泽好的毛肚，颜色自然，经过人工处理过的毛肚，会有发白的现象或者是有晶莹剔透的感觉。2、气味毛肚是牛的胃瓣，会有些许的腥味，但是不会有强烈刺鼻的味道，如果购买到气味冲鼻的毛肚就需要注意了。3、手感正常情况下的好毛肚，用手指拉拽有韧性，经过双氧水浸泡的毛肚，发脆，稍一拉扯就会断裂碎掉。市面上除了双氧水浸泡的毛肚外，还有人工毛肚，米黄色而且柔软，也叫素毛肚，其实跟毛肚完全没有关系。

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毛肚为什么要“七上八下”的涮？提起火锅食材，我们一定会想到毛肚，甚至在火锅届对于毛肚还有“七上八下”的讲究。显然吃毛肚是一件很有讲究的事情，吃火锅涮毛肚，服务员说要“七上八下”，为什么要这样涮毛肚呢？因为这样的毛肚更好吃。其实这七上八下并非什么召唤仪式，它代表的是一个时间，七上八下刚好15秒。这是涮毛肚的平均时长，在沸水中煮15秒左右的毛肚，吃着鲜脆美味。如果在沸水中煮久了，这毛肚就会老掉，吃起来不那么脆了。好好的一片毛肚，就因为这煮得太久给糟蹋了，确实可惜。所以如果你懒得上上下下来回七八次，只要记得别煮太老了也是可以的。对于多数食材来说，短短的十五秒是无法将寄生虫充分杀死的。而且毛肚属于动物内脏，很多人都会怕没煮熟吃了不好。所以能七上八下的毛肚有个要求，那就是这毛肚必须要是新鲜干净的。很多毛肚即使处理干净了，也可能在贮藏的时候和其它生食交叉感染。所以要是觉得不放心，多煮一会儿也是可以的，只是口感会差一些。

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火锅必备食材可以简单粗暴的分为两大类：荤菜类、素菜类一、火锅必备食材之荤菜类：没有荤菜的火锅还叫火锅吗？如果非要说成是火锅，那也不是正儿八经的火锅。小编将荤菜类细分成鲜肉类、海鲜鱼类、加工肉类、其他荤菜4大类。鲜肉类必备食材有：牛肉(包括毛肚/千层肚/麻辣牛肉/嫩牛肉/肥牛/蹄筋/黄喉等)、猪肉(精品五花/黄喉/腰片/肥肠等)、羊肉(羊肉卷/肥羊卷等)、鸡鸭鹅(凤爪/鸡尖/鸭肠/鸭胗/鸭掌/鸭舌/鹅肠等)；海鲜鱼类必备食材有：鱼头、泥鳅、鳝鱼、鱿鱼、带鱼、耗儿鱼、虾等；加工肉类必备食材有：火腿肠、脆皮肠、午餐肉、虾饺、酥肉、香菜丸子、牛肉丸子、鱼丸等；其他荤菜：鹌鹑蛋、鸭血、脑花等。二、火锅必备食材之素菜类：有肉无菜难免腻得慌，所以吃火锅无荤菜不成，无素菜也不行，得搭配着来。素菜的话小编分2类：叶子菜类、非叶子菜类(就是这么简单粗暴)。